古時候，蔡中興母親乘船過河時，遇上大風浪，情況十分危急。為了腹中的孩子，母親跪在船
上向觀音禱告，並許願如果能脫離險境，將來等兒子長大成人，一定命其修建橋梁以渡眾生。

後來蔡中興高中狀元，一心為了達成母親的心願，無奈為官清廉的蔡中興因為沒有造橋的資金
而苦悶不已。

此事感動了觀音菩薩化為美女下凡，坐在採蓮船上，張榜告示如果有人用銀兩投中她，便願意
嫁其為妻。公子哥們紛紛將銀兩投到船上，當然屢投不中啦，但採蓮船卻裝滿了銀兩。

再後來，蔡中興就用這些銀兩修造成了洛陽橋。

又有傳說：

北宋人蔡中興為福建泉州官吏，曾主持修建洛陽橋工程。相傳他得到神仙幫助，故可完成此艱鉅
工程。

蔡中興乘船視察工程時忽然遇險。狂風暴雨，吹打船篷，吹落河邊桃花，驚醒了漁翁，水流湍急
，方向難辨。險象橫生。